汤山玲子 1960年出生于东京。
出版和广告总监。侯71日本大学艺术学院文学系首席执行官，兼职讲师。
除了执行以剪辑为中心的创意指导和制作外，他还主持着一个名为“ Bijinzushi”的寿司部门，柏林在日本乃至全球活跃，在Comme des Garcons的游击店开张时担任寿司。
平装书“ 女人寿司 “（Gentosha），” 俱乐部文化！ （每日新闻报纸出版），新书“ 女人打扮成一个女人 ]（Shinchosha）。制作的作品包括“星空花园非洲天文馆”（2006年夏季六本木新城天文台），三木野宫独奏会直至2009年。
第一章
「寿司を喰うってことは、中国の皇帝のやったことと同じ」
汤山： 在东京，米其林和世界各地的其他美食家都曾说过，这里聚集了令人难以置信的美食，但毕竟寿司的水准极高。锯。毕竟，鱼在日本真的很美味。
坂本去年八月，我去了高知，因为我和他有联系，但我对在那里吃的鱼感到惊讶。中土佐市市长说：“我肯定会吃the鱼纹身的。”所以我想知道那是什么，但我认为没有什么比这更好的了。 它用有机农作物秸秆烤，仅与粗盐一起食用。 （* 1）
汤山： 不是橘子，不是吗？它看起来像一匹马！
坂本稻草的微微香气，甜美的气味，略带烟熏的感觉以及原盐的甜味交织在一起。因此，龙尾on鱼的概念已经改变。我暂时不加任何东西就吃了。没有这么简单的菜。刚切，烤一点，撒上盐吃。
汤山： 用稻草稍稍闷燃是江户前寿司传统加工方式的一部分。一旦给我吃了这样的金枪鱼，问我：“这是一项新创意的想法吗？”，我被舔了舔。 p鱼也有不同的口味，具体取决于它是春季还是秋季的第一只鱼。这个国家正好是冷热交汇的地方，从山脉到大海的距离非常短，如果您考虑一下，鱼的味道是如此多样，以至于它就像一个用寿司制作的国家。我不。
（* 1） 坂本龙一（Ryuichi Sakamoto）弹奏钢琴2009年在高知表演的前夕，一位教授在“高知Ski鱼节”上烤skip鱼。
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坂本我知道了。这是一个寿司之乡（笑）。
汤山： 北部的利iri海胆，大分县乡土水产鲭鱼，下田市的金田等，例如，昨天海中季节最强的鱼类就在您的嘴里那真是太棒了。这种鱼来自日本各地，现在就可以在这里食用，这是一种动态的奢侈。
坂本那就是中国皇帝所做的。从北部，南部，东部和西部的各个地方收集各种杰作。 （* 2） 如果您是这样认为的话，吃寿司可能和皇帝一样（笑）。
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（* 2） 满洲里的所有座位。据说花了几天的时间才能吃遍中国各地的100多种菜肴。
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